EcoGastroCert spiega: Base, Argento, Oro
2026-08-13
EcoGastroCert è la certificazione svizzera per le cucine professionali ad alta efficienza energetica: un segnale per gli ospiti, i committenti e gli enti appaltanti, nonché un vantaggio per il proprio bilancio dei costi. Per chi cerca un’analogia con gli edifici: EcoGastroCert svolge per la cucina un ruolo simile a quello che Minergie svolge per un intero edificio.
La certificazione si basa su due fonti di dati: EnergyCalc fornisce le basi per la fase di progettazione (TZ1), mentre EnergyCheck quelle per il funzionamento corrente (TZ2). Insieme, forniscono un quadro completo – dalla progettazione della cucina alla quotidianità ai fornelli.
A seconda del grado di efficienza raggiunto, le aziende possono ottenere uno dei tre livelli: Base, Argento o Oro. Maggiori informazioni sui criteri specifici per ciascun livello saranno fornite in un articolo dedicato e più dettagliato.
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