EcoGastroCert erklärt: Basis, Silber, Gold

EcoGastroCert ist die Schweizer Zertifizierung für energieeffiziente Gastroküchen – ein Signal an Gäste, Bauherrschaften und Vergabestellen, und gleichzeitig ein Gewinn für die eigene Kostenbilanz. Wer die Analogie zu Gebäuden sucht: EcoGastroCert übernimmt für die Küche eine ähnliche Rolle wie Minergie für ein ganzes Gebäude.

Die Zertifizierung stützt sich auf zwei Datenquellen: das EnergyCalc liefert die Grundlage für die Planungsphase (TZ1), der EnergyCheck die Grundlage für den laufenden Betrieb (TZ2). Beide zusammen ergeben ein vollständiges Bild – von der Küchenplanung bis zum Alltag am Herd.

Betriebe können sich je nach erreichtem Effizienzgrad eine von drei Stufen sichern: Basis, Silber oder Gold. Mehr zu den konkreten Kriterien pro Stufe folgt in einem eigenen, ausführlicheren Artikel.